Dunsmor

Naj bo vaše življenje okusnejše in bolj barvito z našimi jedmi

Solata “Barcelona”

Sestavine:

  • Kraljeve kozice (morajo biti sive), tiste, ki so rožnate, že kuhane in zamrznjene) – 10 kosov.
  • Avokado – 1 velik.
  • Rukola – 50 – 100 gramov.
  • Olivno olje za preliv – 3 žlice, za cvrtje – 1 žlica.
  • česen – 1-2 stroka.
  • Ostrige ali sojina omaka – 2 žlici.
  • začimbe italijanskih zelišč po okusu.
  • Limonin sok.

Način kuhanja:

  1. Zdrobite, olupite in drobno sesekljajte 2 stroka česna.
  2. Kozico olupimo (rep lahko pustimo, tako je solata videti bolj elegantna) Kozico zarežemo po sredini hrbta in s papirnato brisačo odstranimo temno črevesno žilo.
  3. V ponvi segrejemo olivno olje za cvrtje, vanj stresemo najprej česen, nato pa še kozico, ki jo na močnem ognju pražimo po minuto na vsaki strani. Nato ugasnemo ogenj, prilijemo 1 žlico sojine omake in premešamo. Kuhane kozice prestavimo na krožnik, potresemo z začimbami.
  4. Avokado olupimo, odstranimo koščico in narežemo na srednje velike kose, ki jih pokapljamo z limoninim sokom.
  5. Oljčno olje zmešajte z 1 žlico omake in 1 žlico limoninega soka.
  6. Na krožnik damo rukolo, na vrh kozice in avokado, prelijemo s prelivom.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *