Sestavine:
- ribji file – 1 kg.
- Maščoba – 100 gramov.
- čebula – 2 velika – 200 gramov.
- jajca – 1 kos.
- česen – 2 stroka.
- Sol in začimbe po okusu.
- Rastlinsko olje za cvrtje.
- Drobtine ali moka.
Način kuhanja:
- Čebulo narežemo na kolobarje in prepražimo na olju. Samo da malo zardim.
- Naredite mleto meso iz ribjega fileja, masti in pražene čebule. Uporabljam nastavek za mletje mesa z majhnimi luknjami.
- Mleto meso posolite in ribi dodajte začimbe, jajce in česen skozi stiskalnico. Vse temeljito premešamo in postavimo v hladilnik za 30 minut.
- Nato oblikujemo kotlete, povaljamo v drobtinah ali moki in na zmernem ognju v ponvi pražimo 4-5 minut na vsaki strani.
- Kot paniranje sem uporabila naslednje
kot na 3. sliki. Upoštevajte le, da vsebuje sol, zato mleto meso solite manj.